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궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
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오리가슴살 2조각 500g,소금,후추

가니쉬 -발사믹 마늘절임,절인올리브,통나늘,선드라이 토마토,발사믹 글레이즈4큰술
발사믹식초2큰술,올리브오일3큰술

1.오리가슴살은 흐르는 물에 씻어 키친타월로 물기를 닦아주세요.
2.물기를 닦고 칼집을 앞뒤로 넣어주세요.
3.팬에 오리가슴살을 구워주며 기름은 두르지 않는게 좋습니다 껍질이 후라이팬 바닥에 닿도록 바짝 구워주세요.
4.소금과 후추를 뿌려 중간불에 굽다가 약불로 줄여 30분정도 앞뒤로 구워주세요.
5.가니쉬로 발사믹 마늘절임을 만듭니다 통마늘 두줌을 준비해 물기를 제거하고 올리브오일을 넉넉히 팬에 둘러
튀기듯이 구워주세요
6.구운마늘을 볼에 넣고 발사막 글레이즈4큰술,발사믹식초2큰술,올리브오일3큰술을 넣어 섞습니다
7,선드라이 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 절인 올리브까지 같이 넣어 섞어준다 (생략가능)
8.가니쉬랑 곁들여 먹고 오리가슴살은 두툼해서 칼집을 꼭 넣고 타지않게 구워주시는게 좋습니다

적어드린 내용이 조금이나마 도움이 되셨길 바랍니다!

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