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맛있는 연어장덮밥 레시피 알려드릴게요.

재료
연어 400g
물 1컵
간장 1컵
미림 1컵
설탕 1스푼
양파 1개
가쓰오부시 1줌
레몬 1개
청양고추 2~3개
페퍼론치노
대파 1/2뿌리
무순
와사비

1. 연어의 껍질을 벗기고 살짝 해동시킨 다음 흐르는 물에 씻어 키친타올로 물기를 제거합니다.
2. 냄비에 물, 미림, 간장, 설탕을 넣고 끓이다가 양파 반 개와 대파를 큼직하게 썰어 넣어줍니다.
페퍼론치노도 살짝 넣어주세요.
3. 야채가 무를 때까지 끓이다가 가스불을 끄고 가쓰오부시를 한 줌 넣고 1분 후 걸러줍니다.
4. 졸인 간장을 체에 걸러서 식혀줍니다.
5. 남은 양파를 가늘게 채썰고, 레몬은 슬라이스합니다.
6. 용기에 영어를 넣고 양파와 레몬을 올린 다음 간장을 부어 냉장고에서 반나절 숙성시킵니다.
7. 그릇에 밥을 담고 연어장과 와사비, 무순, 양파를 올려주면 연어장덮밥 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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