안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

재료 - 생닭 한마리,깐마늘 10알,양파1개,대파1.5대,깐샌강 한조각,황기대1개,엄나무4조각
통후추20알,월계수잎2장,쌀뜨물1.5+@,소금 약간,부추 약간,소금장 적당량

1, 닭 목,날개 끝,꽁지도 잘라내준 후 배 안쪽으로 말려들어가 있는 지방 붙은 껍질은 제거해 주세요!
2. 배를 갈라준 후 안쪽에 피가 고인 것은 손으로 긁어가며 흐르는 물에 씻궈줍니다.
3. 냄비에 쌀뜨물을 넣고 양파는 껍찔채 씻어 반으로 가르고 대파는 뿌리까지 깨끗하게 씻어 길쭉하게 잘라준 후
황기와 엄나무는 흐르는 물에 가볍게 헹구고 깐마늘과 생강,통호추,월계수잎도 분량대로 챙겨주세요
4.물이 끓으면 손질한 닭과 준비한 재료를 다 넣고 끓기 시작하면 센 불에서 10분,중불로 줄이고 10~20분 정도 끓여주세요
5. 통마늘 10알을 넣고 약불로 줄여 10분 정도 더 끓이고 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분 정도 뜸 들인 뒤
마늘을 제외한 항신 재료들을 건져내면 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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