카테고리 - 여행, 생활

비린내나 잡내 없이 멸치육수 내는 법 좀 알려주세요!

답변일
2026-05-05
조회수
2,544회
좋아요
18회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

비린내 없이 깔끔한 멸치육수 내는 방법 알려드릴게요!

재료 - 찬물 4.5L,마른멸치1과 2/3컵,무 한토박,양파2/1,마른 다시마2장,황태대가리1개,마른표고버섯 4~5개

대파2대,양파껍질 약간

중멸치 사이즈라면 굳이 내장을 빼지 않아도 되지만 큰사이즈 다시멸치는 내장을 깔끔하게 제거해 주세요.

기름을 두르지 않은 마른 팬에서 멸치를 볶아주고 구수한 냄새가 올라오면 불을 꺼줍니다

물이 뜨거울 때 멸치를 넣고 끓이면 멸치에서 비린내가 올라오기 때문에 모든 재료는 찬물에서 부터 한꺼번에

넣어준 다음 끓여준다 처음에는 센 불로 뚜껑을 열고 끓인다음 국물이 끓기 시작하면 다시마를 건져준다

국물이 노르스름하게 우러나면 불을 약하게 낮추고 뚜껑을 덮어 15~20분 정도 푹 우립니다.

적어드린 내용을 참고해 만드시면 도움이 될 것 같습니다!

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
답변이 맘에 드셨으면 [좋아요] 버튼을 눌러주세요.

댓글 18

    해드셋느낌표 궁금하넷 지식 BEST

    생리를 두 달 동안 하는 걸 보니 여성호르몬 불균형 같아요.. 병원에 가보는 게 좋을까요?

    no1icon 13

    사이판 월드리조트 가족여행으로 가기로 했습니다! 예약 저렴하게 할 수 있는 곳 알려주세요

    no1icon 13

    부모님 모시고 남해 여행 갈 예정인데 현지인이 추천하는 남해멸치쌈밥 맛집 공유해주세요.

    no1icon 13

    발목을 접질렀는데 통증이 심하지는 않아서 테이핑 하려고 하는데 발목 테이핑 방법 알려주세요!

    no1icon 13

    머리가 찌릿한데 중풍 증상 맞나요? 걱정되네요 대표적인 중풍 증상 알려주세요

    no1icon 13

    마트가서 장보고 배달시킬까 하는데, 마트 배달 보통 배달비 얼마나 드나요?

    no1icon 13

    두피관리 받아보려고 하는데, 관리비용 얼마 정도 드나요?

    no1icon 13

    너무 비싼건 말고 가벼운 어린이집 스승의날 선물 어떤게 있을까요? 추천해 주세요!

    no1icon 13

    남자친구랑 1주년 기념으로 여행가려고 해요 ~ 꼭 가봐야 할 강릉 경포 맛집 추천해 주세요!

    no1icon 13

    다이어트 하려고 하는데 다이어트에 효과적인 식단표 짜는 방법 알려주세요

    no1icon 13

    계속 기침이 나오고 목이 간지러운데 인후두염 증상인가요?

    no1icon 13

    동남아 휴양지 가성비 좋게 떠나기 좋은 휴양지로 추천해주세요!

    no1icon 13

    우체국 가서 박스 사야되는데 우체국박스가격 얼마정도 하는지 알려주세요.

    no1icon 13

    난시가 점점 심해지는데, 난시 교정 할 수 있는 방법 좀 알려주세요..!

    no1icon 13

    목 교정해야하는데, 도수치료가 효과가 좋다고 들어서요..! 도수치료 하게되면 비용 얼마 정도 들까요?

    no1icon 13

    본가에 갔다가 도토리묵을 좀 받아와서 같이 먹을만한 양념장 만들려구요~ 도토리묵 양념장 맛있게 만드는 방법 좀 알려주세요^^

    no1icon 13

    부산에서 제주도 여행가려고 합니다! 부산 제주 항공권 저렴하게 구매할 수 있는 곳 좀 알려주세요!

    no1icon 13

    아이가 오뎅볶음 너무 좋아해서 자주 해주는 편인데, 더 맛있게 만들어보고 싶어서요~ 오뎅볶음 맛있게 만들 수 있는 레시피 추천해주세요^^

    no1icon 13

    회사 도시락 간단하게 싸려고 하는데, 참치마요덮밥 맛있게 만드는 방법 알려주세요~

    no1icon 13

    시어머니가 감자를 잔뜩캐서 가져다 주셨는데 간장 감자조림 해 먹어볼까 해요~ 맛있는 레시피 공유해 주세요^^

    no1icon 13

    해드셋느낌표 유사한 질문 LIST

    멸치육수 내는법? 멸치를 새로 사서 멸치육수 내는데 비린맛이 나네요; 오뎅국을 끓이느라 무우, 오뎅, 파, 국간장 이런것만 넣고 비린맛 때문에 다진마늘까지 조금 넣었는데 그래도 비린맛이 없어지질 않네요- 뭐가 문제죠? 멸치육수 맛있게 내는 법 있을까요? 멸치육수내는법 멸치육수 내는 방법 알려주세요~ 요리를 처음 시작하는데 멸치육수를 내야 하거든요 그냥 멸치 넣고 팔팔 끓이면 되는건가요? 아니면 팔팔 끓인 후에 넣어야하나요? 그리고 멸치는 다시 건지나요?; 아참, 한가지더, 다시마 육수도 같은 방법인가요? 답변 부탁드려요~ 멸치육수내는법 멸치육수내는법과 깨끗하고 맛있는 국멸치파는곳 비리지않게 멸치육수내는법 알고싶어요 국멸치만 들어가는건 아닌것 같은데 주로 어떤 재료들이 들어가나요? 그리고 믿고 살만한곳도 함께 알려주시면 감사하겠습니다. 님드라 멸치 육수 내는 법 국물용 멸치랑 다시마만 넣어도 돼요?? 멸치육수내는법 멸치 육수 내는 법좀 알려주세요.

    no1icon 0
    2026-05-05 18:11:13
    비린내나 잡내 없이 멸치육수 내는 법 좀 알려주세요! : 궁금증 해결은 궁금하넷